Nhà hàng, quán cafe, karaoke, bida có không gian rộng, nhiều khu vực phục vụ hoặc nhiều tầng thì lựa chọn giải pháp order truyền thống bằng sổ bút hay giải pháp order bằng điện thoại, cái nào sẽ hiệu quả hơn, trải nghiệm khách hàng tốt hơn? Bài chia sẻ này sẽ giúp người doanh chủ có cách nhìn tổng quan về 2 giải pháp order này của các phần mềm quản lý kinh doanh, giúp tiết kiệm hơn 200 triệu đồng/năm là điều bình thường.

Nhân viên order bằng sổ order truyền thống

Chủ quán cần trang bị cho nhân viên order:

(1) Sổ order nhiều liên, để nhân viên ghi vào và gửi các liên cho nhiều bộ phận ví dụ 1 liên gắm ở quầy thu ngân, 1 liên đưa quầy pha chế/nhà bếp.

- Giá mua sổ order nhiều liên thường từ 5.000 - 10.000 đồng/cuốn tùy theo số lượng đặt mua, đặt mua càng nhiều giá càng rẻ. Trung bình mỗi ngày một nhà hàng sử dụng từ 3 - 10 cuốn, tùy vào lượt khách hàng & nhân viên có tiết kiệm hay không (thông thường ít khi nhân viên tiết kiệm giấy). Tức mỗi ngày riêng tiền dùng vào sổ order cho nhà hàng là từ 15.000 - 50.000 đồng/ngày, mỗi tháng chi phí là 450.000 - 1.500.000 đồng/tháng.

Sổ order món nhiều liên chuyên cho nhà hàng, quán cafe, karaoke, bida

Nhân viên order bằng ghi sổ truyền thống

(2) Bút viết để ghi order: việc nhân viên sử dụng bút bi để order cần được quản lý về sự tiết kiệm, tránh tình trạng bút viết quăng bừa bãi. Chi phí mỗi bút bi từ 2.000 - 3000 đồng/cây, mỗi ngày sử dụng 1 - 3 cây, tức chi phí mỗi ngày là từ 2.000 - 9.000 đồng/ngày hay 60.000 - 270.000 đồng/tháng.

Bút bi để viết thông tin order món

Tổng chi phí sổ order và bút viết/tháng = 500.000 đồng/tháng đến 1.500.000 đồng/tháng.

Ưu điểm order bằng giấy: chỉ cần người biết đọc biết viết là sử dụng được.
Nhược điểm: Ngoài việc tốn kém chi phí mua sổ order và bút viết từ 500 ngàn đến 1,5 triệu đồng/tháng thì còn có:
- Chậm vì di chuyển từ bàn order đến thu ngân & nhà bếp để chuyển phiếu.
- Chậm ra món cho khách.

- Nhân viên mệt hơn vì di chuyển nhiều quá.
- Dễ nhầm lẫn nếu nhân viên ghi phiếu chữ quá xấu.
- Tốn giấy, bút.
 

Order bằng điện thoại với ứng dụng POS365

Quán, nhà hàng có thể sử dụng chính điện thoại smartphone của nhân viên để order món hoặc quán đầu tư máy để chuyên order.

Tổng chi phí sổ order và bút viết/tháng = 0 đồng.
(1) So sánh với order bằng sổ order và bút viết thì một năm sẽ tiết kiệm sổ & bút từ 10 - 20 triệu

(2) Dùng giải pháp order bằng điện thoại Pos365 tiết kiệm 50% nhân sự phục vụ order. Giả sử có 6 nhân sự order/ca làm việc thì nay chỉ cần 3 người, chi phí tiết kiệm nhân sự là 3 người  tức tiết kiệm số tiền 3 người * 3 triệu/ca/tháng * 2 ca/ngày * 12 tháng = 216 triệu đồng/năm

Tức dùng order bằng điện thoại Pos365 cho nhà hàng, quán cafe rộng, có nhiều khu vực hay nhiều tầng có nhiều nhân viên thì mỗi năm tiết kiệm = (1) + (2) = từ 220 - 250 triệu đồng/năm. Để có được sự tiết kiệm này người doanh chủ chỉ cần cam kết ứng ụng phần mềm vào quản lý cho đến khi trở thành thói quen cho nhân viên.
Ưu điểm order bằng điện thoại: ngoài việc không tốn chi phí cho việc mua sổ order và bút viết thì còn có một số ưu điểm sau:
- Cực nhanh vì order trên điện thoại và tự động báo pha chế/bếp, báo thu ngân qua sóng wifi, 4G
- Nhà bếp nhận thông tin order nhanh để ra món nhanh giúp khách hàng hài lòng hơn.
- Nhân viên không phải di chuyển nhiều mà chỉ cần thao tác trên điện thoại.

- In báo bếp bằng máy in nên chữ viết rõ ràng, dễ đọc.

- Không tốn giấy bút, góp phần bảo vệ môi trường.
Nhược điểm của order bằng điện thoại: nhân viên phải biết sử dụng điện thoại cảm ứng và phải biết đọc biết viết.

Hình thức order bằng điện thoại/máy tính bảng

Thời gian triển khai giải pháp order bằng điện thoại: trong 2 giờ là quy trình làm việc trơn tru, triển khai trên toàn quốc. hỗ trợ 24/7/365

Chi phí đầu tư: 140.000 đồng/tháng (chưa bao gồm chi phí tư vấn & triển khai trực tiếp vì phụ thuộc vào mô hình & quy mô, ở khoảng từ 5 - 10 triệu cho chi phí setup - triển khai).
 

Hotline tư vấn 0968.333.548 - mr Trường